Table Ocean Cooking Studio
テーブルオーシャン・クッキングスタジオ

TableOceanが開講している各コースの内容をご紹介します。
コースは、【BASIC COURSE】【SPECIAL COURSE】の2コース。
お料理のビギナーからステップアップを図りたい方、さらに将来お料理のプロを目指したい方まで、バリエーション豊富なレッスンを設けています。

BASIC COURSE

料理、ケーキ、パンのしっかりと料理技術を学びながら、楽しく自分でできるメニューを増やしていただけるコースです。

JOY TABLE / MASTER TABLE

JOY TABLE【基礎】 ★☆☆
コース詳細
プロのテクニックや道具がなくても、家庭でおいしい料理を作ることができます。
でも、せっかくお料理を習うのだから、丁寧にきちんと作ってみましょう。
おだしやスープのとり方、野菜の基本切り、魚のさばき方、“焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる”などの基本調理のコツを旬の食材を使ってレッスン。
和食・洋食・中華・エスニックの“お料理とお菓子”の定番メニューをマスターしましょう。
JOY TABLE【応用】 ★★☆
コース詳細
日本料理をはじめ、フランス・イタリア・スペイン・ドイツ・イギリス・インド・トルコ・アメリカ・ロシア・中国・韓国・ベトナム・タイなど、多彩なジャンルのおいしさを学びましょう。
伝統とトレンドを自由に取り入れたメニューは、レパートリーがどんどん広がります。

CAKING TABLE

CAKING TABLE【基礎】 ★☆☆
コース詳細
ヨーロッパやアメリカのお菓子の基礎となる生地やクリームを中心に身につけて、お菓子作りに必要なテクニックをしっかりマスターしましょう。
CAKING TABLE【応用】 ★★☆
コース詳細
生地やクリーム、組み立ての基礎知識やテクニックを、さらにバリエーション豊かにステップアップさせましょう。

HOME MADE BAKERY

HOME MADE BAKERY ★☆☆
コース詳細
季節を感じながら、食べたいパン、作ってみたいパンを家庭でもおいしくできるレシピで作りましょう。 生地を捏ねたり、発酵の様子を観察したり、パン作りのプロセスにはワクワクする瞬間がたくさんあります。

SPECIAL COURSE

CHEF'S TABLE

CHEF'S TABLE
現役のシェフから直接学んでいただくことで、お店で使われているプロの調理テクニックやセンスのスキルアップができます。 基本からオリジナルまで、幅広い内容は魅力的です。

FREE TABLE

FREE TABLE
コース詳細
飲食店開業・短期集中・フードコーディネイターなど、受講される方それぞれの目的・プランに応じて、ご相談の上内容を決めていきます。
みなさんのどんなわがままやニーズにもお応えする完全プライベートレッスンです。

MEN'S TABLE

MEN'S TABLE
コース詳細
Table OceanのMEN'S TABLEは男性も楽しめる少人数制のレッスンです。
Kitchen Need Change!台所は時代時代に変化していく!!
“男子厨房に入るべからず”から料理の意識は今変わっています。
  • ◆健康に!愉しく!幸せ!の必須アイテム
  • ◆日々の食事の支度、趣味、こだわりの実用として
  • ◆生涯の生活ツールとして

MEN'S SWEETS

MEN'S SWEETS
コース詳細
Table OceanのMEN'S SWEETSは男性も楽しめる少人数制のレッスンです。
男性も大好きなスウィーツ
お店では売っていない素朴なスウィーツを手作りしてみませんか。
素材を“計る”“合わせる”“組み立てる”ことで出来上がるお菓子。
作業ひとつひとつのこだわりが、お菓子の完成度の決め手です。
お菓子作りの“魅力”を一緒に楽しみましょう!

日本のお料理

日本のお料理
コース詳細
和食に特化したレッスンです。

アプリーレ

アプリーレ
コース詳細
Aprireとはイタリア語で「(窓や扉を)開ける」という意味で、そこから派生して「始める」などの意味があります。
レッスンの扉を開く、イタリア料理の扉を開くレッスンです。

Home Made Style

Home Made Style
梅干しのコンポート、お味噌など、保存食を手作りするレッスンなどを行っています。